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お菓子雑談

吉川文子著「オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー」よりフォンダンパウンドを作る

子育てをしていると、腰を据えてお菓子作りをすることがなかなか難しくなります。

手順の大変なパイ系、卵をしっかり泡立てる系、バターを練らなくてはならない系、私はだんだんと、それらのことがやりたくなくなってきて、簡単にできるお菓子ばかり作るようになってきました。

そんなとき、ある簡単なレシピが目にとまったので作ってみました。

今日の記事は、レシピではなく作ってみたレポートです。

この記事で分かること

・フォンダンパウンドが載ってる本

・パウンド型で作るフォンダンパウンドはクッキングシートをしかなくてもいけるか?

ダブルベリーフォンダンパウンド

 


オイルで作る ふんわりケーキとサクサククッキー【電子書籍】[ 吉川文子 ]

楽天の電子書籍コーナーでたまたま安売りしていたので、ちょっと買ってみようと思った本にそのレシピは載っていました。

表紙のシフォンケーキがなかなかのインパクトを放つレシピ本。

でもこの写真のシフォンケーキはなかなかめんどくさそう…。

そんな風に思いながら見てると、フォンダンパウンドというレシピがありました。

卵を泡立てる必要も、バターを練る必要もない、軽く混ぜてオーブンに入れるだけ系のレシピ。

フォンダンパウンド 作ってみた

フォンダン

今回は本に載っているレシピなので、分量を紹介することはできません。

本の通りに分量を量ります。

フォンダン

チョコを湯せんで溶かします。

フォンダン

米油を3回に分けて入れます。

フォンダン

卵を5回に分けて入れます。

フォンダン

粉をふるって入れます。

フォンダン

型に流してオーブンへ。

本にはクッキングシートを敷くと書いてあるのですが、耐熱ガラス型で、敷かないで行けるだろうか?とちょっと実験してます。

フォンダン

11分焼いた後に一旦取り出し、ジャムと冷凍ベリーを混ぜたものを真ん中に詰めます。

もう一度オーブンへ。

フォンダン

焼いて冷ますとこんな感じ。

ダブルベリーフォンダンパウンド完成

フォンダン

という感じでできあがりです。

フォンダンだからあたためて食べるのもいいようですが、私はしっかり冷やしてしっとりさせて食べました。

クッキングシートを敷かない実験結果は?

先ほど、クッキングシートを敷かないでできるか試してみる、と書きましたが、結論から言うと敷いた方がいいです。

取り外しはなかなか難しかった…。真ん中で割れてしまいました。

ジャムと冷凍ベリーを埋め込む時に、真ん中に包丁を入れるんですが、ここが弱くなってるんです。

クッキングシートを敷いておいて、焼き上がったらシートを持ち上げて取り外すときっときれいにとれます。

今回使ったもの

本のタイトル「オイルで作る」とあるように、この本のレシピでは植物油を使います。

米油や太白ごま油がおすすめらしいのですが、私は米油を使いました。


ボーソー 米油(こめあぶら)(600g)【spts4】

 パウンドケーキ型はこちら。


耐熱ガラス パウンド型 800ml こびりつきにくい容器 セラベイク パウンドケーキM 電子レンジ・オーブン対応 K-9430|耐熱皿 グラタン 皿 ケーキ 型 お手入れ 洗い物 ヘルシー 家事 レンジ オーブン オーブントースター ガラス食器

ダブルベリーフォンダンパウンドまとめ

改めて、本はこちら。


オイルで作る ふんわりケーキとサクサククッキー【電子書籍】[ 吉川文子 ]

この本で作るダブルベリーフォンダンパウンドのお話でした。

材料を次々混ぜていけば、すぐオーブンに入れられます。

表紙のインパクトで買った本なので、そのうち表紙のシフォンケーキも作りたいです。

まぁ、できないことはないんですけどね。気分が乗ったらやってみますね。

 

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それではまた!

 

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マージ
お菓子作りは独学でしかない完全なる素人。現在は2歳の女の子を育てながらたまにケーキを作っています。素人目線でお菓子や料理の話をします。